TRUFFLE MASTERS: 25 CHEFS COMPITIERON CON PLATOS A BASE DE TRUFA NEGRA


Una de las competencias de alimentos más exigentes de Houston, Truffle Masters, desafió a más de 25 chefs de la ciudad el pasado 27 de enero, en esta edición te contamos sobre esta competención que celebra su sexto año. 


Por sexto año consecutivo se llevó a cabo en Houston, Truffle Masters, en el que el mejor talento de la comunidad gastronómica de la ciudad compite por el título con platos de trufa negra. En esta oportunidad el evento fue a beneficio de Second Servings of Houston, la única organización de rescate de alimentos perecederos y preparados de Houston

DR Delicacy, importador y distribuidor de alimentos de lujo, quienes organizan el evento, escogieron el Hotel C. Baldwin, al lado del Centro Allen en el centro de Houston como sede para el evento de este 2020 en el que el chef Luis Roger de MAD Houston recibió el título de Truffle Master y por su parte, La Lucha y el chef Bobby Matos se llevaron a casa el Premio People’s Choice.

Los más de 400 invitados al evento pudieron degustar platos de más de 24 chefs creativos de la ciudad. Entre los que se incluyen a Alex Padilla de Ninfa’s on Navigation original, Austin Simmons de Tris en the Woodlands, Bobby Matos de La Lucha, Drake Leonards de Eunice, Hasaan Obaye de Le Colonial, JD Woodward de 1751 Sea and Bar, Jamie Orlacchio de La Table, Kiran Verma de Kiran’s, Luis Roger de MAD y BCN, Robert Del Grande de The Annie Café & Bar, Sasha Grumman de Rosalie Italian Soul, Teddy Lopez de Killen’s STQ, Troy Guard of Guard & Grace e Hilda Ysusi, de Broken Barrel.

La propietaria de DR Delicacy, Diane Roederer, fundó la competencia para celebrar y promover la cosecha anual de trufa negra. Entre las trufas, la variedad negra es una de las más apreciadas. El chef Manabu Horiuchi y su equipo en Kata Robata ganaron tres de los últimos cuatro años. Este año, Horiuchi es un juez, y está bien calificado para ello en este momento.

Los platos son juzgados en dos rondas por diferentes grupos que incluyen medios de comunicación de alimentos, autores, personalidades de televisión y “personas influyentes”. Además de probar todos los platos cargados de trufas, los asistentes también pueden probar cócteles artesanales y vino. Además, hay una subasta silenciosa.


Los boletos para Truffle Master 2021 ya están disponibles en su página web https://www.thetrufflemasters.com/

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